Mardi dernier,  l'encre de mer et slow food m'ont invité à participer et à animer un stage de cuisine sur  les produits de la pêche locale.

J'ai bien sûr accepté , étant dans mon domaine de prédilection!!

Une expérience formidable d'avoir cuisiné des produits de haute qualité  fournis par les pêcheurs professionnels et  les agriculteurs, à côté de chefs tels que Laurent MANSON du Pied de nez au castellet , et Nathalie BEAUVAIS restauratrice à LORIENT.

Un change d'expériences , de cultures et traditions culinaires réussi, avec succès!!!

D'ailleurs, un petit article parle de ce moment sur six fours.net : http://www.six-fours.net/actualite/sanary-patrimoine-stage-de-cuisine-maritime-avec-l-encre-de-mer-et-slow-food-provence-4502.html

A très bientôt

Lors d'un de mes cours de cuisine !

Manon

Lou bouan peï, cours de cuisine

Envie de savoir cuisiner les produits de la mer?

Les ateliers culinaires vous  dévoilent tout!

Les thèmes " mer":

- Parents- enfants (+ de  6 ans): Faire manger du " vrai" poisson aux enfants

- Comme un poisson dans l'eau: Les soupes de poissons dans tous leurs états!

- Que faire avec des restes de poisson?

- un apéritif aux saveurs marines.

Plus de détails sur l'organisation des cours et tarifs, me contacter!

Vous êtes un particulier, une association, ….

Vous souhaitez inviter, pour :

- un diner entre amis...

- un apéritif dinatoire

-un mariage,

- un baptême

- Un anniversaire

- un repas associatif

- un repas de fin d'année et tant d'autres occasions…..

Je vous propose mes services pour vous préparer mes spécialités, je me déplace et cuisine chez vous dans votre cuisine, ou sur le lieu de votre manifestation dans ma cuisine mobile aux normes d'hygiène en vigueur.

Je mettrai un point d'honneur à préparer avec passion les poissons de la pêche locale et des crustacés prélevés chaque jour dans les filets, et mon attachement à notre terroir provençal, me conduira à vous enchanter avec mes autres plats de chez nous...

Quelques unes de mes saveurs marines:

Ma spécialité : La véritable bouillabaisse du pêcheur

Mes insolites, mais surprenantes ! : Crème blanche de mulets, pain de la mer aux saupes, délices de la mer aux pélamides, pélamides à la St-Elmoise, seiches à ma façon, velouté de congre, lotte et langoustes à l'armoricaine...

Mes classiques: anchoïade maison et sa garniture, soupe de poisson de roche, verrine de salade de moules...

Mes prochaines: la mer nous offrent des poissons et crustacés variés, nous explorerons ensemble les meilleures façons de mettre en valeur la pêche du jour...

Mes saveurs provençales:

Lou bouan peï, c'est aussi les saveurs de notre terroir provençal. On peut imaginer une daube délicieuse, une soupe au pistou, un tian de légumes, un pot au feu, une bouillabaisse d'œufs.... Je suis sure que nous trouverons ce qui vous correspond!!!