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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 22:04

Mardi dernier,  l'encre de mer et slow food m'ont invité à participer et à animer un stage de cuisine sur  les produits de la pêche locale.

 

J'ai bien sûr accepté , étant dans mon domaine de prédilection!!

 

Une expérience formidable d'avoir cuisiné des produits de haute qualité  fournis par les pêcheurs professionnels et  les agriculteurs, à côté de chefs tels que Laurent MANSON du Pied de nez au castellet , et Nathalie BEAUVAIS restauratrice à LORIENT.

Un change d'expériences , de cultures et traditions culinaires réussi, avec succès!!!

 

D'ailleurs, un petit article parle de ce moment sur six fours.net : http://www.six-fours.net/actualite/sanary-patrimoine-stage-de-cuisine-maritime-avec-l-encre-de-mer-et-slow-food-provence-4502.html

 

A très bientôt

Lors d'un de mes cours de cuisine !

 

Manon

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 16:04

Voici venu le temps des cours de cuisine spécialisés dans les produits de la mer.

 

 

Envie de savoir cuisiner les produits de la mer?

 

Les ateliers culinaires vous  dévoilent tout!

 

A votre domicile...!

 


Les thèmes " mer":

- Parents- enfants (+ de  6 ans): Faire manger du " vrai" poisson aux enfants

- Comme un poisson dans l'eau: Les soupes de poissons dans tous leurs états!

- Que faire avec des restes de poisson?

- un apéritif aux saveurs marines.

- cuisiner la pêche du jour

 

Nombre de participants : minimum 3 maximum 5

 

 

Cours de 3 h aux heures et jours vous convenant.

 Inscriptions et renseignements: 0681610905

loubouanpei@orange.fr

 


Fidélité récompensée: la personne qui recoit 4 personnes dispose de son cours gratuitement .Si une personne de son groupe devient organisateur ( trice) : elle bénéficie de 10 % / personne organisatrice sur son prochain cours ou un bon d'achat de 5 €/ pers organisatrice sur les prestations " cuisine à domicile ou marché"

4 cours organisés chez la même personne, un ustensil professionnel de ma cuisine offert.

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 11:06

 

Lou bouan peï, cours de cuisine

 

Envie de savoir cuisiner les produits de la mer?

 

Les ateliers culinaires vous  dévoilent tout!

 

Les thèmes " mer":

- Parents- enfants (+ de  6 ans): Faire manger du " vrai" poisson aux enfants

- Comme un poisson dans l'eau: Les soupes de poissons dans tous leurs états!

- Que faire avec des restes de poisson?

- un apéritif aux saveurs marines.

 

Plus de détails sur l'organisation des cours et tarifs, me contacter!

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 11:05

 

Reprise du marché au port de St-Elme le dimanche 6 mai.

Toutes les dates ou vous me retrouverez au port de St-Elme:

- les dimanches 6- 20 et 27 mai

- tous les vendredis desmois de juin, juillet et Aout

- le 14 juillet et le 15 Aout

 

Les nouveautés de cette saison: Chaque jour de marché je vous proposerais ma soupe de poissons de roche, cuisinée devant vos yeux. Vente à emporter au litre toute chaude prête à déguster! ( en fonction de la pêche)

Ainsi que d'autres de mes spécialités.

 

A dimanche....

 

      NB: Pour recevoir lesmenus la veille , inscrivez vous gratuitement à la newletter, pratique: vouspouvez commandez la veille au soir par telephone

 

 

juin 2011 043Image2

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Published by loubouanpei - dans Marchés - salons
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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 10:59

Vous êtes un particulier, une association, ….

 

Vous souhaitez inviter, pour :

- un diner entre amis...

- un apéritif dinatoire

-un mariage,

- un baptême

- Un anniversaire

- un repas associatif

- un repas de fin d'année et tant d'autres occasions…..

 

Je vous propose mes services pour vous préparer mes spécialités, je me déplace et cuisine chez vous dans votre cuisine, ou sur le lieu de votre manifestation dans ma cuisine mobile aux normes d'hygiène en vigueur.

 

Je mettrai un point d'honneur à préparer avec passion les poissons de la pêche locale et des crustacés prélevés chaque jour dans les filets, et mon attachement à notre terroir provençal, me conduira à vous enchanter avec mes autres plats de chez nous...

 

Quelques unes de mes saveurs marines:

 

Ma spécialité : La véritable bouillabaisse du pêcheur

 

Mes insolites, mais surprenantes ! : Crème blanche de mulets, pain de la mer aux saupes, délices de la mer aux pélamides, pélamides à la St-Elmoise, seiches à ma façon, velouté de congre, lotte et langoustes à l'armoricaine...

 

Mes classiques: anchoïade maison et sa garniture, soupe de poisson de roche, verrine de salade de moules...

 

Mes prochaines: la mer nous offrent des poissons et crustacés variés, nous explorerons ensemble les meilleures façons de mettre en valeur la pêche du jour...

 

Mes saveurs provençales:

 

Lou bouan peï, c'est aussi les saveurs de notre terroir provençal. On peut imaginer une daube délicieuse, une soupe au pistou, un tian de légumes, un pot au feu, une bouillabaisse d'œufs.... Je suis sure que nous trouverons ce qui vous correspond!!!

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Published by loubouanpei - dans cuisine à domicile
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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 15:19

fete-des-meres-022.jpg

Lou bouan peï, "la petite entreprise de manon",

 

Cette entreprise c'est la continuité de l'histoire de ma famille de

 

pêcheur et du savoir faire  culinaire qui se transmet de mère en

 

fille et dont je suis fière de partager avec vous.

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